Matériel Restaurant

Friteuse professionnelle manuelle

Jusqu’à l’apparition de la friteuse électrique munie d’un thermostat pour la pleine friture, le crouton de pain jeté dans la friture était le meilleur moyen de déterminer la température idéale de la friture.

Le second intérêt était d’éviter la surchauffe de la matière grasse.

Les friteuses manuelles restent encore trés utilisées aujourd'hui.

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